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August, 2009 Lime cheese cake & 双蛋合炖我的英语老师，生态系教授，
老早之前就跟我要“等我生日的时候也要和Einar一样的cheese cake”，
今天是他的生日，
我做了cheese cake,但是不一样的是，这是Lime cheese cake,
其实刚来美国的时候还挺排斥这个LIME，
习惯了柠檬酸酸透亮的味道，
反过来在尝试这个LIME，
就会觉得这味道怪怪的，有点酸，有点涩，还有点苦苦的没有柠檬那么透亮味道偏更重些。
想来第一次尝试这个lime，还是我在怀孕期间，
RENEE看我什么都吃不下，给我一些晒干了的lime皮，说是泡水喝很好的。
就这样认识了这个叫lime的柠檬家族的另一个成员。
享用久了西餐，
发现这个LIME的用处还不少，做沙拉，做拌饭，做鱼，做鸡肉，甚至甜点和果汁都可以加这个lime。
这个lime cheese cake 很香，咬一口满口都是清香的lime的味道。
美国夏天的味道。
做法很简单，只是多加了LIME 皮的屑再挤半个不到的Lime juice在cheese糊里，（不要太多，不然蛋糕会苦酸的）。
 cheese Filling:：
Crust:
双蛋合炖
黄小姐的营养晚餐，前两天在china food那边买了一条超大龙利鱼，在我宰杀的时候发现，鱼肚里的鱼籽多多阿~~
赶紧那个碗来装，这可是好东西，好东西当然给我最爱的女儿咯，但是不知道怎么做，直接下去蒸烤煮烧，这鱼味太腥，估计那个嘴叼的黄小姐会排斥的，想了一个晚上试看看用炖蛋的方式，没想到黄小姐真是给足了面子，这么一碗吃个精光，当然不排除当日在幼儿园没有吃午餐的可能，不过以我家黄小姐的个性，要么宁可饿肚子也不会吃不喜欢的东西的，所以这道菜经过黄小姐的肯定，赶紧贴出来共享。
真是大补阿~~
 全蛋一个打发，
鱼蛋去除皮脂只剩下细小的鱼蛋全部丢进碗里和全蛋一起打发，
加点盐鸡精，在加一点点料酒。
这个料酒很重要，可以去鱼的腥味，还增加香味。
最后切点葱丝放在蛋上点缀，
别小看这个青葱，青葱和蛋一起炖出来的味道真的是绝配。
隔水炖30~45分钟就可以吃了~（因为有鱼蛋，所以我炖久点） TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://annitahuang.spaces.live.com/blog/cns!22618942E37BDD4!4118.trak Weblogs that reference this entry
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